A hagyma (tudományos név: Allium cepa L.) a Liliaceae és Allium nemzetség évelő gyógynövénye. Az izzók vastagok és majdnem gömb alakúak; papír vékony bőrig, vastag endothelium, húsos, hengeres levelek, üregesek, a közepe alatt legvastagabbak, fokozatosan felfelé szűkülnek, rövidebbek, mint a markolatok, vaskosak a pikkelyek, legfeljebb 1 méter magasak, napernyők Virágzat gömbölyű, sok sűrű virággal; virágpor fehér; perianth zöld középső, hosszúkás-ovális, egyenlő szálakkal, petefészek majdnem gömbölyű és konkáv nektárral, amelynek függönye a hasi varrat alján található; 5-7 hónap virágzik és megtermékenyül.
Nyugat-Ázsiában őshonos és széles körben termesztik Kínában és külföldön egyaránt. Ez az egyik fő zöldség Kínában. Kína' hagymatermelő területei főleg Fujianban, Shandongban, Gansuban, Belső-Mongóliában, Xinjiangban és más helyeken találhatók.
A hagyma prosztaglandin A-t tartalmaz, amely csökkentheti a perifériás érellenállást és a vér viszkozitását. Használható a vérnyomás csökkentésére, az agy felfrissítésére, a stressz enyhítésére és a megfázás megelőzésére. Ezenkívül a hagyma eltávolíthatja az oxigén szabad gyököket a szervezetben, fokozhatja az anyagcserét, ellenállhat az öregedésnek és megelőzheti az oszteoporózist. Egészségügyi táplálék, amely középkorú és idős emberek számára alkalmas.
