Hé, ételek! Mint a szeletelt gomba szállítója a sós sóban, nagyon izgatott vagyok, hogy megosztom néhány fantasztikus ételt, amelyeket fel lehet dobni ezekkel a kis ízű bombákkal. A szeletelt gombák sóoldatban játékváltó a konyhában. Kényelmesek, hosszú polcokkal rendelkeznek - élettartam, és csomagoljon egy csomó umami ízt. Merüljünk be néhány finom receptbe!
1. Gomba rizottó
A gomba rizottó egy klasszikus olasz étel, amely krémes, megnyugtató és ó - olyan finom. És a szeletelt gombák sóoldatában még könnyebbé teszi.
Összetevők:
- 1 csésze Arborio rizs
- 1 dobozunkA sóoldatra szeletelt prémium gombát
- 1 kicsi hagyma, apróra vágva
- 2 szegfűszeg fokhagymás, darált
- 3 - 4 csésze csirke vagy zöldségleves
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
Lépés:
Először engedje le a szeletelt gombákat a sóoldatban, és tegye félre a sóoldatot. Melegítse az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük, amíg áttetszővé nem válik. Ezután dobja be a darált fokhagymát, és főzzen még egy percig.
Ezután adjuk hozzá az Arborio rizst a serpenyőbe, és keverjük össze néhány percig, amíg a rizst az olaj- és vajkeverékkel bevonják. Ez elősegíti a rizs egy kicsit pirítását.
Kezdje el hozzáadni a húslevest, az egy kanál egyszerre. Minden egyes kiegészítés után keverje folyamatosan, amíg a húsleves el nem szívja. Addig tegye ezt, amíg a rizs majdnem meg nem főzött.
Most adjuk hozzá a leeresztett szeletelt gombákat a serpenyőbe, és továbbra is főzzük, gyakran keverve. Ha a rizs túl száraznak tűnik, akkor hozzáadhat egy kicsit a fenntartott gomba sóoldat.
Miután a rizst főzte a kívánt konzisztenciához (all dente -nek kell lennie), vegye le a serpenyőt a hőből. Keverje hozzá a reszelt parmezán sajtot, és ízesítse sóval és borssal. Hagyja, hogy egy -két percig üljön, hogy a sajt megolvadjon, és a rizottó krémes legyen.
2. Gomba pizza
Ki nem szereti a pizzát? És a gomba pizza mindig nagyszerű választás. A szeletelt gombák használata sóoldatban merész ízt ad a pizzának.
Összetevők:
- 1 pizza tészta (a semmiből elkészítheti, vagy vásárolhat előre)
- 1 dobozFriss agaricus sóoldatban
- 1/2 csésze pizza szósz
- 1 csésze aprított mozzarella sajt
- 1/4 csésze szeletelt fekete olajbogyó (opcionális)
- Friss bazsalikom levelek a körethez
Lépés:
Melegítse elő a sütőt 475 ° F -ra (245 ° C). Húzza ki a pizza tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és tegye egy pizza serpenyőre vagy egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra.
Engedje le a friss agaricust sóoldatban. A pizzamártást egyenletesen ossza meg a pizza tésztára, hagyva egy kis helyet a kéreg szélei körül.
Megszórjuk az aprított mozzarella sajt felét a szószra. Ezután rendezze a leürített szeletelt gombákat a sajt tetejére. Ha fekete olajbogyót használ, add hozzá őket is.
Töltse le a maradék apróra vágott mozzarella sajttal. Süssük a pizzát az előmelegített sütőben kb. 12-15 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna nem lesz, és a sajt megolvad és pezsgő.
Miután kiszállt a sütőből, díszítse friss bazsalikom levelekkel.
3. gomba és spenót omlett
Ez egy gyors és egyszerű reggeli vagy villásreggeli lehetőség, amely tele van tápanyagokkal.
Összetevők:
- 3 tojás
- 1/2 dobozNameko gomba sóoldatban
- 1 csésze friss spenót
- 1 evőkanál vaj
- Só és bors ízlés szerint
- Egy aprított sajtot (opcionális)
Lépés:
Engedje le a nameko gombákat sóoldatban. Egy kis tálban keverje fel a tojásokat, és adjon hozzá egy csipet sót és borsot.
Olvassa el a vajat egy nem -serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a leeresztett szeletelt gombákat, és főzzük néhány percig, amíg barnulni kezdenek.
Adja hozzá a friss spenótot a serpenyőbe, és hagyja, hogy kiszívja. Nyomja meg a gombás és a spenót keveréket a serpenyő egyik oldalára.
Öntsük a sörgött tojásokat a serpenyő másik oldalára. Ahogy a tojások elkezdenek beállítani, használjon egy spatulát, hogy óvatosan húzza a főtt széleket a középpont felé, lehetővé téve a főzött tojásoknak a széle felé történő áramlását.
Miután a tojásokat többnyire beállították, megszórjuk a aprított sajtot (ha használják) a gomba- és a spenót keverékre. Ezután hajtsa össze az omlett felére a töltelék fölött.
Főzzük még egy -két percig, amíg a sajt megolvad és az omlett át nem főzött.
4. gombaleves
Egy meleg tál gombaleves tökéletes egy hideg napra.
Összetevők:
- 2 doboz szeletelt gombát sóoldatban
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 szegfűszeg fokhagymás, darált
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 csésze csirke vagy zöldségleves
- 1 csésze tej vagy nehéz tejszín
- Só és bors ízlés szerint
- Friss kakukkfű vagy petrezselyem a körettel
Lépés:
Engedje le a szeletelt gombákat a sóoldatban, és tartsa le a sóoldatot. Olvassa el a vajat egy nagy edényben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a darált fokhagymát, és főzzük, amíg lágyak.
Megszórjuk a lisztet a hagyma és a fokhagyma keveréke fölé, és jól keverjük, hogy rouxot képezzenek. Főzzük a Roux -ot néhány percig, folyamatosan keverve, hogy megakadályozzák az égését.
Fokozatosan adja hozzá a csirke- vagy zöldséglevest, valamint a fenntartott gomba sóoldatot a fazékhoz. Keverje meg jól, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek csomók.
Adja hozzá a leeresztett szeletelt gombákat a fazékhoz, és forralja fel a levest. Ezután csökkentse a hőt, és hagyja, hogy kb. 15-20 percig pároljon.
Használjon egy merülő turmixgépet vagy egy szokásos turmixgépet a leves pürézéséhez, amíg sima nem lesz. Ha szokásos turmixgépet használ, hagyja, hogy a leves először lehűljön a balesetek elkerülése érdekében.
Öntsük a tejet vagy a nehéz tejszínt a fazékba, és alaposan keverjük meg. Melegítse a levest alacsony lángon, de ne hagyja, hogy forrjon. Ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal.
A levest tálakba ágyazza, és díszítse friss kakukkfűt vagy petrezselymet.
Lépjen kapcsolatba a vásárlás céljából
Ha éttermi tulajdonos, otthoni szakács vagy egy élelmiszer -forgalmazó, aki magas színvonalú, szeletelt gombát szeretne raktározni a sós sóban, szeretnénk hallani rólad. A gombáinkat a legjobb gazdaságokból származnak, és a lehető legnagyobb gondossággal dolgoznak fel a legjobb íz és minőség biztosítása érdekében. Keresse meg velünk a vásárlási tárgyalásokat, és vigye az ételeit a következő szintre, finom szeletelt gombákkal sós sóoldattal.
Referenciák
- Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker és Ethan Becker "főzési öröme":
- "A francia főzés művészetének elsajátítása", Julia Child, Louisette Bertholle és Simone Beck
