Hé, ott, pizza szerelmesei! Ma arra törekszem, hogy megosszam veled egy ínycsiklandó módszert egy gomba pizza feltöltésére tartósított gombák segítségével. Mint a TOP - Notch megőrzött gombák szállítója, első kézből láttam, hogy ezek a kis gombák miként vehetnek egy pizzát a rendes és a rendkívüli között.
Miért őrizte meg a gombákat?
Először is, akkor kíváncsi lehet, hogy miért menjen a tartósított gombákra, nem pedig a frissek helyett. Nos, van néhány nagyszerű ok. Megőrzött gombák, mint azok, amelyeket kínálunk aGomba dobbanésTartósított gomba dobban, rendelkezésre állnak év - kör. Nem kell aggódnia a szezonális rendelkezésre állás vagy a romlás miatt. Ők is nagyon kényelmesek. Nem kell tisztítani, szeletelni vagy aggódnia, hogy gyorsan rosszul mennek. És ne felejtsük el az ízét! A megőrzési folyamat az összes földes, umami - gazdag ízeket zárol, amelyekről a gombák ismertek.
Összetevőkre, amelyekre szüksége lesz
- Megőrzött gombák: Nagyon ajánlom aFriss Champignon sóoldatban egészben- Ezek az egész pezsgő, amelyet a sóoldatban megőriznek, ami szép keserű rúgást ad nekik.
- Olívaolaj: Egy jó minőségű olívaolaj segít kihozni a gombák ízeit, és hozzáadva egy kis gazdagságot a feltöltéshez.
- Fokhagyma: Néhány szegfűszeg fokhagymás csodálatos sós jegyzetet fog hozzáadni.
- Rozmaring: A friss rozmaring az én megyem - Herb -hez a gombákért. Hozzáad egy szép, illatos ízt.
- Só és bors: A gombák ízlés szerint.
- Pirospaprika pelyhek (opcionális): Ha szereti egy kis hőt, akkor egy permetező paprika pelyhek megcsinálják a trükköt.
Lépés - By - Lépés útmutató
1. lépés: Engedje le a gombákat
Kezdje azzal, hogy kivonja a tartósított gombát a dobból. Öntsük őket egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy kb. 10–15 percig engedjék le. Ez megszabadul a felesleges sóoldól, amely kissé túl sós lehet, ha hagyja tovább. Finoman lenyomhatja a gombát egy kanállal, hogy még több folyadékot eltávolítson.
2. lépés: Készítse elő a fűszereket
Amíg a gombák leereszkednek, dörzsölje a fokhagyma szegfűszegét. Vegyünk egy rozmaringot, és távolítsuk el a leveleket a szárról, majd finomítsa őket. Ha pirospaprika -pelyheket használ, akkor is készen álljon rájuk.
3. lépés: Ugrás a gombákra
Melegítsen kb. 2 evőkanál olívaolajat közepes méretű serpenyőben közepes hőmérsékleten. Miután az olaj forró, adja hozzá a darált fokhagymát. Keverje körül kb. 30 másodpercig, amíg illatos lesz, de vigyázzon, hogy ne hagyja, hogy égjön. Ezután adja hozzá a leeresztett gombákat a serpenyőbe. Ossza ki őket egyenletesen, hogy mindegyikük kapjon esélyt a főzésre.
4. lépés: Szúrás és főzzön
Megszórjuk az apróra vágott rozmaringot, egy csipet sót, néhány csiszolás fekete borsot, és ha ezeket használja, egy pirospaprika -pelyheket szór a gomba fölött. Keverjen el mindent jól. Hagyja, hogy a gombák főzzenek kb. 8-10 percig, alkalmanként keverve. Észre fogja venni, hogy elkezdenek felszabadítani a nedvesség egy részét, majd felszívják a fűszerek ízeit. Szépen megbarnulnak és gyengédnek kell lenniük.
5. lépés: Hagyja, hogy pihenjenek
Miután a gomba főzött a kedvedre, vegye le a serpenyőt a hőtől. Hagyja, hogy a gombák néhány percig pihenjenek. Ez lehetővé teszi az ízek számára, hogy még jobban összeolvadjanak.
A pizza összeszerelése
Most, hogy készen áll a gomba feltöltése, itt az ideje, hogy elkészítse a pizzát. Használhat egy Pre - Made Pizza Crust -ot, vagy elkészítheti a sajátját a semmiből. Ossza el egy vékonyréteg pizzamártást a kéregre. Ezután megszórja a tetejére néhány aprított mozzarella sajtot. Ezután rendezze a pirított gombát egyenletesen a sajt fölé. Hozzáadhat néhány további öntetet, például szeletelt hagymát, paprikát vagy extra sajtot, ha akarja.
Tedd fel a pizzát egy előre fűtött sütőbe 218 ° C -on kb. 12-15 percig 425 ° F -on, vagy amíg a kéreg aranybarna és a sajt megolvad és pezsgő.
Tippek és trükkök
- Ha azt akarja, hogy a gombái extra ropogósok legyenek, akkor kissé növelheti a főzési időt a serpenyőben, de tartsa szemmel őket, hogy ne égjenek el.
- Kísérletezhet különféle típusú tartósított gombákkal. Különféle lehetőségek vannak a dobokban, mindegyik saját egyedi ízprofilja.
- Ha rövid ideig tart, kihagyhatja a pirító lépést, csak leeresztheti a gombákat, és hozzáadhatja azokat közvetlenül a pizzához. Még mindig jól ízlik, de az ízek nem lesznek olyan fejlett.
Miért forrás tőlünk?
Megőrzött gomba beszállítójaként büszkék vagyunk arra, hogy a legmagasabb minőségű termékeket kínáljuk. A gombáinkat a legjobb gazdaságokból származnak, és gondosan megőrzik az ízük és textúrájuk fenntartása érdekében. Szigorú minőség -ellenőrzési intézkedések vannak érvényben annak biztosítása érdekében, hogy minden gomba dobja, amely elhagyja a létesítményünket, megfelel a magas színvonalunknak.
Függetlenül attól, hogy otthoni szakács vagy, hogy finom pizzát készítsen otthon, vagy egy étteremtulajdonos, aki egyedi feltöltést szeretne hozzáadni a menüjéhez, a megőrzött gombák a tökéletes választás. Könnyen használhatók, hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, és ami a legfontosabb: csodálatos ízű.
Vegye fel velünk a kapcsolatot vásárlás céljából
Ha érdekli, hogy megvásárolja a megőrzött gombákat a következő pizzához - kaland készítéséhez vagy vállalkozásához, szívesen hallunk rólad. Keresse meg velünk a beszélgetést az Ön igényeiről. Nagyszerű ajánlatokat kínálhatunk Önnek, és biztosíthatjuk, hogy a legfrissebb és a legjobban kóstoló, megőrzött gombákat kapja meg a piacon.
Referenciák
- Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker és Ethan Becker "főzési öröme":
- Ken Forkish "Pizza Biblia"
