Hogyan készítsünk gombás pizzaszószt sós lében szeletelt gombával?

Sziasztok, pizza szerelmesek! Ma szeretném megosztani veletek egy ínycsiklandó receptet egy gombás pizzaszósz elkészítéséhez sós lében szeletelt gombából. A Sliced Mushroom In Marine beszállítójaként a saját bőrömön láttam, hogyan tudnak ezek a kis srácok egy hagyományos pizzát ínyenc élvezetté alakítani.

Miért válassza a sós lében szeletelt gombát?

Kezdjük azzal, hogy beszéljünk arról, hogy a szeletelt gomba sós lében való használata miért játék - váltó. Először is rendkívül kényelmesek. Nincs több idő a friss gomba tisztításával, szeletelésével és főzésével. A sóoldat emellett egyedi, csípős ízt ad a gombának, amely mélységet ad a pizzaszósznak. És hidd el, ha egyszer kipróbáltad, nem fogsz visszatérni a régi kerékvágásba.

Hozzávalók, amelyekre szüksége lesz

Szeletelt Gomba sós lében: Természetesen ez a sorozat sztárja. Megtalálhatja nálunkPrémium gomba sós lében szeletelveamely minőségileg elsőrangú.
Paradicsomszósz: Használhatja a boltban vásárolt vagy elkészítheti saját magát. Egy jó minőségű paradicsomszósz képezi pizzaszószunk alapját.
Fokhagyma: Egy pár szegfűszeg. A fokhagyma hozzáadja a klasszikus sós ütést.
Hagyma: Egy kis hagyma, apróra vágva. Édes és sós elemet visz a szószba.
Olívaolaj: Néhány evőkanál. Az olívaolaj segít a zöldségek párolásában, és gazdag, sima textúrát ad a szósznak.
Gyógynövények és fűszerek: Szükséged lesz oregánóra, bazsalikomra, sóra és borsra. Ezek azok az ízek, amelyektől egy pizzaszósz valóban olaszossá válik.
Pirospaprika pehely (opcionális): Ha szereted a meleget, egy pici pirospaprika pehely is megteszi a trükköt.
Parmezán sajt: Kicsit reszelve. Sajtos, umami ízt ad a szószhoz.

Lépésről lépésre Útmutató

1. lépés: Készítse elő a zöldségeket

Kezdje azzal, hogy a felszeletelt gombát sós lében csepegtesse le. Használhat szűrőedényt, és gyorsan öblítse le hideg víz alatt, hogy megszabaduljon a felesleges sótól. Tedd félre őket. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és felaprítjuk, a hagymát pedig apróra vágjuk.

2. lépés: Pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát

Egy közepes méretű serpenyőben közepes lángon hevíts fel néhány evőkanál olívaolajat. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Keverje össze, és hagyja főni, amíg áttetszővé nem válik, ami általában körülbelül 3-4 percet vesz igénybe. Ezután hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, és további percig főzzük. Elkezdi érezni azt a csodálatos fokhagymás-hagymás aromát, amely betöltötte konyháját.

3. lépés: Add hozzá a gombát

Beledobjuk a lecsöpögtetett felszeletelt gombát. Keverjük jól össze őket a hagymával és a fokhagymával. Hagyja főni a gombát körülbelül 5 percig. Elkezdenek engedni a levük egy részét, és felszívják a hagyma és a fokhagyma ízét.

4. lépés: Fűszerezze és fűszerezze

Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a gyógynövényeket és a fűszereket. Szórj bele körülbelül egy teáskanál szárított oregánót, fél teáskanál szárított bazsalikomot, egy csipet sót és néhány őrölt fekete borsot. Ha kalandvágyónak érzi magát, adjon hozzá egy kis pirospaprika pehelyet, hogy melegítsen. Az egészet összekeverjük, hogy a gombát és a zöldségeket egyenletesen bevonják a fűszerekkel.

5. lépés: Hozzákeverjük a paradicsomszószt

Beleöntjük a paradicsomszószt. Bármennyit felhasználhat attól függően, hogy milyen sűrűre vagy vékonyra szeretné elkészíteni a pizzaszószt. A szószt jól összekeverjük, és enyhén felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja főni körülbelül 15-20 percig. Ez lehetővé teszi, hogy az összes íz összeolvadjon.

6. lépés: Adja hozzá a parmezán sajtot

Miután a szósz egy ideig párolgott, levesszük a tűzről, és belekeverünk pár evőkanál reszelt parmezán sajtot. A sajt megolvad, és krémes, sajtos állagot ad a szósznak.

Variációk és tippek

Gombakeverék: Más típusú gombát is hozzáadhat sós lében, mint plGombás csiperkegomba egészben sós lébenvagyStropharia sóoldatbanegy összetettebb ízért. Csak vágd fel őket, ha egészek.
Struktúra: Ha darabosabb szószt szeretnél, ne főzd túl sokáig a gombát. De ha a simább szószt kedveli, botmixerrel pépesítheti a mártást a főzés után.
Tárolás: A maradék szószt légmentesen záródó edényben tárolhatod hűtőben akár egy hétig, vagy lefagyaszthatod néhány hónapig.

A szósz használata a pizzán

Ha kész a gombás pizzaszósz, itt az ideje elkészíteni a pizzát. Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (450°F). Lisztezett felületen nyújtsuk ki a pizzatésztát, és tegyük át pizzaformába vagy tepsibe. A gombás pizzaszószt egyenletesen eloszlatjuk a tésztán, a széleken hagyva egy kis helyet a tészta számára. Adja hozzá kedvenc feltéteit, például mozzarella sajtot, több gombát és néhány friss bazsalikomlevelet. Süssük a pizzát az előmelegített sütőben körülbelül 12-15 percig, vagy amíg a héja aranybarna nem lesz, a sajt pedig megolvad és habos lesz.

Következtetés

A gombás pizzaszósz elkészítése sós lében szeletelt gombával nem csak egyszerű, hanem hihetetlenül finom is. A sós lében elkészített gomba használatának kényelme és a szósz gazdag ízvilága még különlegesebbé teszi a pizza estéket. Akár kezdő pizza, akár profi vagy, ez a recept minden bizonnyal a konyhád alapeleme lesz.

Stropharia In Brine (3) Stropharia In Brine (2)

Ha szeretne kiváló minőségű, szeletelt, sós lében készült gombát beszerezni otthonába vagy vállalkozásába, forduljon bizalommal. Mindig itt vagyunk, hogy segítsünk beszerzési igényeinek kielégítésében, és biztosítsuk, hogy a legjobb termékeket kapja kulináris kalandjaihoz.