Hé, ételek társaik! Ma belemerülni fogok egy olyan kérdésbe, amely az utóbbi időben sokat felbukkan: Használhatok gombákat a sóoldatban egy gomba és articsóka mártásához? Mint a TOP - Notch gombák szállítója a sós sóban, van néhány betekintésem, amelyet meg kell osztanom.
Először beszéljünk arról, hogy mi a sós sógomba. A sóoldatban lévő gombák alapvetően gombák, amelyeket víz, só és néha egy kis ecet vagy más tartósítószer oldatában őriztek meg. Ez a sósítási folyamat nemcsak kiterjeszti a gombák élettartamát, hanem egyedi ízprofilot is ad nekik. Olyan, mint egy kis ízlelés, amely az edényeket a következő szintre vezetheti.
Most, vissza a fő kérdéshez. Használhat -e gombát a sóoldatban gomba és articsóka mártáshoz? A rövid válasz egy hangos igen! Valójában a gombák használata a sóoldatban játék lehet - váltó lehet a mártáshoz.
A sóoldatban lévő gombák egyik legnagyobb dolga a kényelme. Nem kell átmennie a tisztítás, a szeletelés és a friss gomba főzésének nehézségeiben. Már előkészítettek és készen állnak a használatra. Csak annyit kell tennie, hogy kiüríti őket, és jól mehetsz. Ez egy csomó időt takarít meg, főleg, ha rohan, hogy egy partira vagy egy összejövetelre belemerüljön.
Íz - Bölcs, a sóoldatban lévő gombák mélységet és bonyolultságot hoznak a merüléshez. A sóoldat sós, kissé sós ízű, amely tökéletesen párosul az articsóka enyhe, földes ízével. Hozzáteszi azt az extra umami ütést, amely ellenállhatatlanná teszi a mártást.
Vessen egy pillantást a sóoldat különféle típusú gombára, amelyet kínálunk. Megvan aSózott szeletelt gomba az SO2 -ben dobban- Ezek a szeletelt gombák nagyszerűek a mártásokhoz, mert könnyen beépíthetők. Vékony szeleteik jól keverednek a többi összetevővel, és az SO2 kezelés segít megőrizni színüket és textúrájukat.
Akkor ott van aEgész gomba sóoldatban- Az egész gombák használata rusztikusabb, darabos textúrát adhat a mártáshoz. Olyan, mintha minden harapás során kis gombazsebek lenne. És a sóoldat adja nekik ezt az ízletes, csípős ízt.
És azok számára, akik a klasszikus lehetőséget részesítik előnyben, megvan aChampignon gomba műanyag dobban- A Champignon gombák az enyhe, finom ízükről ismertek, ami nagyszerű választássá teszi őket egy gomba és articsóka. Kiegészítik az articsóka, anélkül, hogy túlterhelnék őket.
Most menjünk be a csiszolásba - a belemerüléssel. Itt van egy egyszerű recept, amelyet otthon kipróbálhat:
Gomba és articsóka mártás recept
Összetevők:
- Egy doboz gomba sóoldatban (válassza ki a kedvenc típusát)
- Egy doboz articsóka szívét, leeresztett és apróra vágva
- 8 uncia krémsajt, lágyítva
- 1/2 csésze majonéz
- 1/2 csésze aprított parmezán sajt
- 2 szegfűszeg fokhagymás, darált
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/4 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
Utasítás:
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175 ° C).
- Engedje le a gombát sóoldatban, és adjon nekik egy gyors öblítést hideg víz alatt. Ezután apróra vágja őket.
- Egy nagy tálban egyesítse a lágyított krémsajtot, a majonézt és az aprított parmezán sajtot. Keverje össze jól, amíg sima nem lesz.
- Adja hozzá a darált fokhagymát, sót, fekete borsot, szárított oregánót és szárított kakukkfűt a sajtkeverékhez. Keverje össze, hogy összekapcsolja.
- Hajtsa be az apróra vágott gombákat és articsóka szívét. Győződjön meg arról, hogy minden rendben van - beépítve.
- Helyezze a merülést egy sütőedénybe. Simítsa ki a tetejét egy spatulával.
- Süssük kb. 25-30 percig, vagy amíg a mártás forró és pezsgő, és a teteje aranybarna.
- Hagyja, hogy a mártás néhány percig lehűljön a tálalás előtt. Tálaljuk kedvenc kekszet, chips vagy zöldséggel.
Ez a mártás mindig a partik slágere. A sós sós és articsóka kombinációja gazdag, krémes és ízléses merülést hoz létre, amelyet mindenki szeretni fog.
A gombák sóoldatban történő használatának másik előnye a következetességük. Mivel a sóoldatban megmaradnak, minden alkalommal ugyanolyan kiváló minőségűre számíthat, amikor használja őket. Ez különösen akkor fontos, ha egy nagy csoport számára belemerül, vagy ha ugyanazt a finom ízlést szeretné megismételni a jövőbeli összejövetelekhez.
Lehet, hogy kíváncsi lehet a sóoldatban lévő gombák táplálkozási értékére. A gombák nagy vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok forrása. Alacsony kalóriatartalmúak és zsírok, így egészséges kiegészítésvé teszik őket a mártáshoz. És a sóoldat, bár tartalmaz némi sót, könnyen beállítható a gombák öblítéssel, mielőtt felhasználja őket.
Összegezve, fantasztikus ötlet a gombák sóoldatának használata a gomba és articsóka dip. Kényelmesek, ízlésesek és egyedi érintést adnak a merüléshez. Akár tapasztalt szakács vagy kezdő vagy a konyhában, könnyen elkészítheti ezt a finom mártást a magas minőségű gombák segítségével.
Ha érdekli, hogy a gombócunkat a következő merüléshez - kaland készítéséhez vagy bármilyen más kulináris alkotáshoz vásároljon, szeretnénk hallani rólad. Keresse meg velünk a beszélgetést a beszerzési igényekről. Azért vagyunk itt, hogy a legjobb termékeket és a legjobb szolgáltatást nyújtsuk Önnek.
Referenciák
- "A gombás szakácskönyv: több mint 100 recept minden alkalomra" készítette: Jane Burton
- "Élelmiszer -megőrzés alapjai: Útmutató a konzervekhez, fagyasztáshoz és szárításhoz" Susan W. Berry
